1、可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。
  2、有很好的抑菌和殺菌作用，陜西香醋能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
  3、可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方。
  4、陜西香醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。
  5、可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，陜西香醋還能減輕暈車、暈船的不適癥狀。
  6、 陜西香醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
  7、還有使雞骨、魚翅軟化，促進(jìn)鈣吸收入的作用。