1. 醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的排泄，資助消化汲取，使食欲旺盛，消食化積； 　
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、盛行性感冒和呼吸疾??； 　　
3. 醋可軟化血管、低沉膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方； 　　
4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的掩護(hù)作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記錄，認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的成果； 　　
5. 醋可以消除委頓，促進(jìn)就寢，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀； 　　
6. 醋能淘汰胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用； 　　
7. 醋另有使雞骨、魚刺等骨刺軟化，促進(jìn)鈣汲取的作用。 　　
8.醋的作用可以增強(qiáng)腎成果。 　　
9.醋的作用可以防癌，日本金澤醫(yī)科大學(xué)和都門大學(xué)團(tuán)結(jié)研究小組即日議決老鼠實(shí)行證實(shí)，以糙米為質(zhì)料的黑醋具有防癌結(jié)果。 　　
10.醋的作用還可以治療失眠——失眠患者睡前倒杯涼開水，再參加1匙醋，喝下后會(huì)很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會(huì)使你容易進(jìn)入夢(mèng)境。 　　
11.醋的作用可以治療鼻炎——將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器里洗濯鼻孔，1日洗2次，可治療鼻炎。 　　
12.醋的作用可以治療扭傷——調(diào)和面粉并煮成漿糊狀，參加適量的鎮(zhèn)江陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣重復(fù)貼反復(fù)，
即能消除扭傷處的灼熱感和痛楚悲傷感。此法對(duì)骨樞紐關(guān)鍵脫臼，跌傷等外傷等都有療效。