新聞資訊

一、煮雞蛋
早晨吃一顆水波蛋,營(yíng)養(yǎng)又健康??墒窍胍蟪鲕浻策m中、白嫩爽滑的雞蛋,你還需要知道這點(diǎn)小技巧。在煮雞蛋之前,先將水煮沸,然后加入50ml左右的白醋(約兩湯匙),然后再加入雞蛋煮上5分鐘左右即可。加入白醋的目的,是能夠加速蛋清的凝固,而且煮出的蛋清會(huì)更加嫩白。無(wú)論怎么煮,湯水都不會(huì)渾濁,這樣就能煮出一只漂亮的水波蛋。煮帶殼的雞蛋,也可以在水里加入適量的白醋。醋酸會(huì)和蛋殼中的碳酸鈣發(fā)生反應(yīng),防止生成水垢損傷鍋具,而且煮出的雞蛋更容易去殼。
二、炒茄子
茄子中含鐵,暴露在空氣中,和氧氣接觸發(fā)生反應(yīng),就會(huì)變黑。炒茄子時(shí)放上點(diǎn)醋,茄子不但不會(huì)發(fā)黑,而且更加鮮香可口。這是因?yàn)榇姿崮芤种贫喾友趸傅幕钚裕粌H能提鮮還能讓菜色更加漂亮。同樣,在炒蓮藕、土豆、山藥時(shí)也應(yīng)該加點(diǎn)醋,醋能夠有效防止這些食物被氧化。
三、煮面條
通常我們煮面條時(shí),面湯煮久了變得渾濁,也很難煮出筋道的面條。在面下鍋之前,可以加入一小杯白醋,這樣煮出面湯清透鮮美,面條根根筋道,而且還能中和面湯的堿性,美味又健康!
早晨吃一顆水波蛋,營(yíng)養(yǎng)又健康??墒窍胍蟪鲕浻策m中、白嫩爽滑的雞蛋,你還需要知道這點(diǎn)小技巧。在煮雞蛋之前,先將水煮沸,然后加入50ml左右的白醋(約兩湯匙),然后再加入雞蛋煮上5分鐘左右即可。加入白醋的目的,是能夠加速蛋清的凝固,而且煮出的蛋清會(huì)更加嫩白。無(wú)論怎么煮,湯水都不會(huì)渾濁,這樣就能煮出一只漂亮的水波蛋。煮帶殼的雞蛋,也可以在水里加入適量的白醋。醋酸會(huì)和蛋殼中的碳酸鈣發(fā)生反應(yīng),防止生成水垢損傷鍋具,而且煮出的雞蛋更容易去殼。
二、炒茄子
茄子中含鐵,暴露在空氣中,和氧氣接觸發(fā)生反應(yīng),就會(huì)變黑。炒茄子時(shí)放上點(diǎn)醋,茄子不但不會(huì)發(fā)黑,而且更加鮮香可口。這是因?yàn)榇姿崮芤种贫喾友趸傅幕钚裕粌H能提鮮還能讓菜色更加漂亮。同樣,在炒蓮藕、土豆、山藥時(shí)也應(yīng)該加點(diǎn)醋,醋能夠有效防止這些食物被氧化。
三、煮面條
通常我們煮面條時(shí),面湯煮久了變得渾濁,也很難煮出筋道的面條。在面下鍋之前,可以加入一小杯白醋,這樣煮出面湯清透鮮美,面條根根筋道,而且還能中和面湯的堿性,美味又健康!